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Analisi tamponi superficiali a Lecce con laboratorio accreditato Accredia
In tutte le attività della filiera alimentare è necessario effettuare, oltre alla redazione del Manuale HACCP e del Manuale di Rintracciabilità, le analisi delle superfici ambientali per verificare che le superfici di lavoro siano pulite e sanificate a dovere. Queste analisi vengono effettuate tramite tamponi superficiali o piastre a contatto, che servono a campionare e analizzare le aree addette alla lavorazione e all’elaborazione degli alimenti.
